mat & drickbart

Leta i den här bloggen

Saltrostade mandlar

Upplagd av Lito på februari 09, 2014

Hämta länk
Facebook
X
Pinterest
E-post
Andra appar

Hämta länk
Facebook
X
Pinterest
E-post
Andra appar

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg

Lörans fisksoppa

En grym soppa som gärna kan serveras med aioli och ett gott nybakat bröd. 2 fiskbuljongtärningar 6 dl vatten (fond) 3 dl vitt vin 3 dl vispgrädde 1 msk timjan 1 msk dragon 2 påsar saffran 1 msk curry 1 färsk hackad fänkål (kan bytas mot vitlök) 1 röd paprika 1 grön paprika 1 gul lök 1 purjolök 1 burk krossade tomater 600 g lax/torsk 1 kg oskalade räkor Fond: Fräs räkskalen i lite olja i nån minut. Tillsätt vattnet och buljongtärningarna. Sjud i 2-3 minuter. Sila fonden. Fräs grönsaker och kryddor i smör. Slå i tomater och vin. Låt koka ett par minuter. Häll i fonden och låt koka i 15 minuter. Red upp 2 msk mjöl i vatten. Låt koka i 5 minuter. Häll i grädde och låt koka i ytterligare 5 minuter. Salta soppan efter smak. Lägg i den tärnade fisken och låt sjuda i 4-5 minuter. Se till att fisken inte kokar sönder. Häll upp soppan i skålar, garnera med räkor på toppen och servera!

Beef chili (Jonas Cramby)

Använde följande recept som underlag för min beef chili. Beef chili Francis X Tolbert var en amerikansk chiliälskare som vigde hela sitt liv åt att hitta det perfekta chilireceptet. Och det här är vad han kom fram till: ingen tomat, inga bönor bara en massa chili. Och den här chilin är het, så klart, men det är en slags dovt mullrande hetta, nästan smeksam. Äts i valfritt bröd och med valfri salsa (utom Mango och habanerosalsan) samt med sour cream och riven cheddarost. Serveras med en limeklyfta, pequinpeppar och hackad silverlök och koriander för den som känner för det. Ingredienser: Cirka ett kilo högrev En hel vitlök En öl 1 till 2 torkade anchopeppar och 1 torkad chipotlepeppar (torkad hel pepparfrukt nästan svart. Chipotlen smakar lite rökt). 1-2 färska chilipeppars Chilipulver Oxbuljong Mjöl Spiskummin Torkad koriander Oregano Socker Salt och peppar Gör så här: Koka de torkade chilipepparfrukterna i lite vatten i cirka 15 minuter. Samtidigt steker du den tärnade högr...

Amerikansk salsa

Hittade detta recept på en enkel salsa för några år sedan. Receptet kom då ifrån en av grundarna till Texas Longhorn... har i många år varit en favorit till grillat, har dock inte använt receptet det senaste året men det ska det bli ändring på. Salsa Texas Longhorn 4 tomater 1 burk krossade tomater 2 msk tomatpure 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2 msk färsk koriander 2 chili 1 msk salt OBS!! Var försiktig med saltet och addera lite i taget tills du är nöjd 2 msk strösocker 1 dl pressad lime Hacka allt och låt stå, helst 1 dygn om möjligt. Jag brukar använda mig av en mixer, men var försiktig så att salsan inte blir för slät.

Använder Blogger